Cel dintâi demers în crearea Oraşului Interzis a fost dezvoltarea unei echipe de maeştrii bucătari chinezi cu adevărat experimentaţi, care să poată pregăti de fiecare zi cea mai savuroasă şi autentică mâncare chinezească.

Bucătarii " Oraşului Interzis" s-au cizelat pe un filon comun, graţie perioadei extinse de pregătire sub bagheta celui mai apreciat maestru bucătar şef din China:  Zhen Lipin, Vicepreşedintele Asociaţiei Nationale a Bucătarilor, Vicepreşedintele Asociaţiei de Bucătari “ ZHEJIANG” şi Preşedintele Asociaţiei de Bucatari “WENZHOU”.

Şi pentru că adevăratele secrete ale bucătăriei chineze nu se divulgă decât membrilor familiei, Maestrul Bucătar Şef Zhen Lipin le-a transmis cu încredere nepotului său, Zhen Chenhuo, acum parte din echipa Oraşul Interzis.

După ce a urmat cursurile de bucătar la şcoala “ WENZHOU”, a devenit ucenicul Maestrului unchiului său, ZHEN LIPIN, la Hotel “Wang Chao”, 4*. Experienţa dobândită l-a ajutat să devină Bucătar Şef la Hotel “Hua Qiao”, 5* unde a avut în subordine 6 ucenici. Conform tradiţiei chineze de a transmite secretele bucătăriei numai către membrii familiei, el a aflat din ce se compune misterul celor mai spectaculoase reţete şi ingrediente folosite de unchiul său. Şi astăzi, clienţii Oraşul Interzis se pot bucura de adevărate reţete chinezeşti, numai de el ştiute.

Astfel, bucătarii reprezintă o echipă sudată în ani de lucru împreună, pregătită de cel mai important maestru bucătar chinez şi verificată în cele mai exigente condiţii de lucru ale unui restaurant de hotel de cinci stele din China.