Cel dintâi demers în crearea Oraşului Interzis a fost dezvoltarea unei echipe de maeştrii bucătari chinezi cu adevărat experimentaţi, care să poată pregăti de fiecare zi cea mai savuroasă şi autentică mâncare chinezească.

Bucătarii " Oraşului Interzis" s-au cizelat pe un filon comun, graţie perioadei extinse de pregătire sub bagheta celui mai apreciat maestru bucătar şef din China:  Zhen Lipin, Vicepreşedintele Asociaţiei Nationale a Bucătarilor, Vicepreşedintele Asociaţiei de Bucătari “ ZHEJIANG” şi Preşedintele Asociaţiei de Bucatari “WENZHOU”.

Şi pentru că adevăratele secrete ale bucătăriei chineze nu se divulgă decât membrilor familiei, Maestrul Bucătar Şef Zhen Lipin le-a transmis cu încredere nepotului său, Zhen Chenhuo, acum parte din echipa Oraşul Interzis.